Présentation
Le beurre de kokum est riche en acide stéarique (56 %). Riche en acides gras saturés, il apporte de la dureté et une mousse crémeuse au savon.
Indices
Indice de saponification (KOH)
190
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,136
g NaOH / g d'huile
INS
155
Indice d'iode
35
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g de beurre de kokum avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
128,9 g
Potasse (KOH pure)
180,5 g
soit 200,6 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.