Présentation
L'huile d'amande douce est l'une des huiles « de soin » les plus appréciées en savonnerie. Riche en acide oléique (71 %) et en acide linoléique (18 %), elle apporte douceur et confort, et donne une mousse fine, crémeuse et stable plutôt qu'abondante.
Comme l'huile d'olive, elle donne seule un savon mou et peu moussant : on l'utilise généralement entre 5 et 20 % des huiles, en complément d'une huile laurique pour la mousse et d'un beurre ou d'une graisse saturée pour la dureté. Elle trace lentement et convient bien aux recettes pour peaux sèches ou sensibles et aux savons pour bébé.
Sa part d'acide linoléique la rend un peu plus sensible au rancissement que l'olive : au-delà de 20 %, mieux vaut choisir une huile fraîche, la conserver au frais et ajouter un antioxydant (vitamine E). Plus chère que l'olive, elle est souvent utilisée en petite proportion.
Indice de saponification : 195 mg KOH/g, soit environ 132 g de soude pour 1 kg d'huile avec 5 % de surgras.
Taux d'utilisation conseillé
De 5 à 20 % des huiles de la recette.
Indices
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g d'huile d'amande douce avec 5 % de surgras :
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.