Présentation
L'huile de pépins de grenade est riche en acide linolénique (78 %). Très riche en acides gras polyinsaturés, il donne un savon doux mais mou, plus sensible au rancissement (taches orangées) : on le réserve plutôt à une petite part de la recette.
Indices
Indice de saponification (KOH)
190
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,136
g NaOH / g d'huile
INS
168
Indice d'iode
22
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g d'huile de pépins de grenade avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
128,9 g
Potasse (KOH pure)
180,5 g
soit 200,6 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.