Présentation
L'huile de graines de sapote (mamey) est riche en acide oléique (52 %). Riche en acide oléique, il apporte de la douceur ; seul, il donne un savon doux mais long à durcir.
Indices
Indice de saponification (KOH)
188
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,134
g NaOH / g d'huile
INS
116
Indice d'iode
72
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g d'huile de graines de sapote (mamey) avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
127,6 g
Potasse (KOH pure)
178,6 g
soit 198,4 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.