Présentation
L'huile de sésame est riche en acide linoléique (43 %).
Indices
Indice de saponification (KOH)
188
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,134
g NaOH / g d'huile
INS
81
Indice d'iode
110
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g d'huile de sésame avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
127,6 g
Potasse (KOH pure)
178,6 g
soit 198,4 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.