Présentation
L'huile de coco est l'huile laurique la plus utilisée en savonnerie. Elle contient 48 % d'acide laurique et 19 % d'acide myristique : ce sont eux qui donnent au savon une mousse abondante et légère, un fort pouvoir lavant et une bonne dureté. Elle mousse même dans l'eau froide ou l'eau dure.
Ce pouvoir nettoyant a son revers : utilisée en forte proportion, elle dessèche la peau. On la limite donc en général à 15 à 30 % des huiles. Les savons à 100 % de coco existent (savons de lessive ou « savons de marin » qui moussent à l'eau de mer), mais ils demandent un surgras élevé, de l'ordre de 15 à 20 %.
Son indice de saponification est élevé (257 mg KOH/g) : elle consomme nettement plus de soude que la plupart des huiles, d'où l'importance de passer par un calcul plutôt que de remplacer une huile par une autre « à poids égal ».
La version de référence ici fond vers 24 °C (76 °F). L'huile de coco « 92 °F » est hydrogénée, et l'huile de coco fractionnée, qui reste liquide, a une composition très différente.
Taux d'utilisation conseillé
De 15 à 30 % des huiles de la recette.
Indices
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g d'huile de coco avec 5 % de surgras :
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.