Présentation
Le saindoux est riche en acide oléique (46 %).
Indices
Indice de saponification (KOH)
198
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,141
g NaOH / g d'huile
INS
139
Indice d'iode
57
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g de saindoux avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
134,4 g
Potasse (KOH pure)
188,1 g
soit 209,0 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.