Présentation
Le suif de mouton est riche en acide oléique (26 %). Riche en acides gras saturés, il apporte de la dureté et une mousse crémeuse au savon. Attention : son profil en acides gras est incomplet (82 % renseignés), les qualités calculées sont donc sous-estimées.
Indices
Indice de saponification (KOH)
194
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,139
g NaOH / g d'huile
INS
156
Indice d'iode
54
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g de suif de mouton avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
131,6 g
Potasse (KOH pure)
184,3 g
soit 204,8 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Profil incomplet : 82 % des acides gras sont renseignés.
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.