Présentation
Le suif de bœuf est riche en acide oléique (36 %). Riche en acides gras saturés, il apporte de la dureté et une mousse crémeuse au savon.
Indices
Indice de saponification (KOH)
200
mg KOH / g d'huile
Indice de saponification (NaOH)
0,143
g NaOH / g d'huile
INS
147
Indice d'iode
45
Quelle quantité de soude pour 1 kg ?
Pour 1 000 g de suif de bœuf avec 5 % de surgras :
Soude caustique (NaOH)
135,7 g
Potasse (KOH pure)
190,0 g
soit 211,1 g de KOH à 90 % de pureté
Ces quantités valent pour un savon fait uniquement avec cette huile. Pour un mélange d'huiles, utilisez la calculatrice.
Profil en acides gras
Qualités du savon (huile utilisée seule)
Valeurs pour un savon fait à 100 % avec cette huile, comparées à la plage conseillée pour une recette complète.
Huiles au profil proche
Corps gras dont la composition en acides gras ressemble le plus à celle-ci : utile pour trouver un substitut.